Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, ejerciendo labores de responsabilidad en otras organizaciones estratégicas para el sector.

Miembro de la Comisión Paritaria del Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería – ALEH; vocal de la Agencia Estatal de Seguridad Alimentaria y Nutrición – AESAN.

Representante de España en HOTREC, patronal europea de Hoteles y Restaurantes; vocal de la Comisión Consultiva Tripartita de Inspección de Trabajo y Seguridad Social del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales; miembro de las Comisiones de Relaciones Laborales, Seguridad Social y de Responsabilidad Social Corporativa de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales – CEOE.

Secretario de la Asociación Club de Producto SABOREA ESPAÑA; Secretario del Patronato de la FUNDACIÓN LABORAL de HOSTELERÍA Y TURISMO; Vicepresidente del Instituto para la Calidad Turística Española – ICTE; Vicepresidente Secretario del Patronato de la FUNDACIÓN HOSTELERÍA DE ESPAÑA y representante de Hostelería de España en diferentes consejos de administración de sociedades mercantiles pertenecientes a la Confederación.